Profil
Projet
Besoin(s) du projet
Thibault Merendon
Paris, France
Achats, Manager, eCommerce, Community Manager, Gestion de Projet, Logistique, Recherche et Developpement, Relation Publique, Ressources Humaines, Restauration, Alimentation
Ses Talents
Années d'experience:
10-15 ans
Aptitudes:
A l'aise avec les gens, Pragmatique, Sens du détail, Imaginatif, Aime le changement, Esprit d'analyse et critique, Curiosité, Recherche d'information
Langues:
{{ ''|langNameByCode}} - Professional working proficiency
{{ ''|langNameByCode}} - Limited working proficiency
{{ ''|langNameByCode}} - Limited working proficiency
Réalisations:
Attiré depuis toujours par l’entreprenariat j'ai lancé à 16 ans la société d’évènementiel et réseau social Zepeople en 2003.
Je me tourne rapidement vers la gastronomie et intègre l Institut Paul Bocuse pour en sortir diplômé ainsi que de la faculté Lyon III en 2008.
Chef de projets pour le groupe Alain Ducasse NYC je travaille pour l’ouverture du restaurant Adour au sein du Palace St Regis NYC.
Rentré en France c’est le Chef Yannick Alleno qui m’engage comme chef de projet pour de nombreux restaurants dans le monde et pour le concept Terroir Parisien à Paris.
Désireux de retourner vers l’entreprenariat je Co-fonde la chaine de catering et de food trucks Mozza & Co. en 2013.
C’est en observant le gaspillage forcé chez les fournisseurs de Mozza & Co. qu’il décide de créer avec Benoit Fresh Me Up
Ses Projets
Formation
Experience
Description:
Fresh Me Up est une plateforme BtoB qui permet aux professionnels des métiers de bouche d’accéder à des ventes privées de produits frais, dont le but est de limiter le gaspillage alimentaire.
Nos Fournisseurs (Grossistes, commerçants de quartier et petits producteurs locaux) sourcent pour nos Acheteurs (hôtellerie-restauration, Ehpad, collectivités) leurs surstocks, queues de lots et autres bons plans. Afin de les proposer via une vente sur notre plateforme à des prix cassés (30à75% sur les prix catalogues Rungis).
En tant qu’apporteur d’affaire, Fresh Me Up se commissionne auprès des fournisseurs sur le volume d’achat effectué via la plateforme (entre 5 et 15% suivant le type de produit).
Les acheteurs se font livrer quand et où ils le souhaitent grâce à nos partenaires logistiques.
Pour s’approcher du zéro déchet, FMU pousse ses Fournisseurs à donner aux Associations les denrées restantes. La plateforme digitalise automatiquement les documents légaux afin de bénéficier facilement de la défiscalisation.
Intégrer FMU c’est faire partie d’un réseau dont les enjeux sont économiques, écologiques et citoyens.
FMU est laureat des concours
Start You Up 2017 du Cabinet d'avocats August & Debouzy,
IDFood 2018 le concours de l'innovation alimentaire de la Région Ile de France,
Prix de la solution digitale 2018 de la CCI de Paris.
Finaliste de l'Invivo Quest 2017 du groupe INVIVO
Nos Fournisseurs (Grossistes, commerçants de quartier et petits producteurs locaux) sourcent pour nos Acheteurs (hôtellerie-restauration, Ehpad, collectivités) leurs surstocks, queues de lots et autres bons plans. Afin de les proposer via une vente sur notre plateforme à des prix cassés (30à75% sur les prix catalogues Rungis).
En tant qu’apporteur d’affaire, Fresh Me Up se commissionne auprès des fournisseurs sur le volume d’achat effectué via la plateforme (entre 5 et 15% suivant le type de produit).
Les acheteurs se font livrer quand et où ils le souhaitent grâce à nos partenaires logistiques.
Pour s’approcher du zéro déchet, FMU pousse ses Fournisseurs à donner aux Associations les denrées restantes. La plateforme digitalise automatiquement les documents légaux afin de bénéficier facilement de la défiscalisation.
Intégrer FMU c’est faire partie d’un réseau dont les enjeux sont économiques, écologiques et citoyens.
FMU est laureat des concours
Start You Up 2017 du Cabinet d'avocats August & Debouzy,
IDFood 2018 le concours de l'innovation alimentaire de la Région Ile de France,
Prix de la solution digitale 2018 de la CCI de Paris.
Finaliste de l'Invivo Quest 2017 du groupe INVIVO
Avancement du projet: 5- Premiers résultats financiersproject-logo-part
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