Création d'une épicerie à Lyon, destinée à mettre en valeur les produits et le savoir faire de petits producteurs. Rayonnement France, sélection de producteurs qui font de bons produits dans des conditions respectueuses de la nature. Les produits sont orientés "plaisir" : fromage, charcuterie, poissons fumés, olives, huiles, liqueurs, huîtres, escargots, spécialités carnées etc.
Le commerce proposera en complément de la petite restauration le midi, en libre service, destinée aux employés du quartier. Une restauration pratique et accessible. Le commerce se veut responsable : limitation des déchets, compostage, contenants consignés...